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Rédacteur en chef adjoint de la revue Pour la science, H. This est un spécialiste de physico-chimie de la cuisine. Il ne donne pas seulement ici des conseils pour réussir une mayonnaise ou une friture, mais il fournit aussi les explications scie[...]texte imprimé
Comment préparer plus de 20 litres de mayonnaise à partir d'un seul jaune d'œuf ? En explorant la physique des émulsions. Comment obtenir un bon rôti ? En empruntant à la chimie ses études des sucres et des acides aminés. Comment obtenir de bonn[...]texte imprimé
Ouvrage de vulgarisation historique et thématique sur cette discipline.texte imprimé
Alain Doressoundiram, Auteur ; Régis Le Cocguen, Auteur ; Robin, Illustrateur | Paris : Belin | 2011Histoire des recherches scientifiques sur les planètes hors du système solaire et sur la présence de vie dans l'univers.texte imprimé
Explication des phénomènes chimiques présentée de façon extrêmement graduée. Pour tous ceux qui ont souhaité un jour ou l'autre en savoir un peu plus sur le sujet, sans posséder de formation scientifique.texte imprimé
A chaque lettre de l'alphabet, correspond une anecdote, une croyance, un mythe ou même une recette qui atteste de l'omniprésence du serpent dans les cultures du monde. Un récit présente quelques-unes des multiples facettes de l'animal.texte imprimé
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Christophe Loupy, Auteur ; Frédéric Pillot, Illustrateur | Paris : Belin | Les albums de Justine | 2005Papa doit s'occuper de P'tit Lulu toute une soirée : faire les courses, préparer à dîner, tout en essayant de ne pas rater le début du match de foot... c'est presque mission impossible, surtout lorsqu'un invité-surprise arrive ! Avec un guide pé[...]texte imprimé
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Nunzio Lanotte, Auteur ; Sophie Lem, Auteur | Paris : Belin | Bibliothèque pour la science | DL 2012texte imprimé
Qu'est-ce que l'approche des oeuvres à l'état naissant nous apprend de nouveau sur le style en littérature et en art? Loin d'être une catégorie stable et homogène, le style apparaît plutôt comme un ensemble complexe de processus, comme une activ[...]texte imprimé
Prend en compte tous les procédés linguistiques à l'oeuvre en poésie en mettant l'accent sur le XXème siècle et en proposant de nombreuses études de détails. Présente un parcours d'élucidation progressive.texte imprimé
Propose une forme d'attention au langage des textes qui renouvelle le plaisir litteraire, avec un expose des notions mises en oeuvre (definitions, apercus historiques, indications bibliographiques) et l'analyse d'exemples litteraires, pour reuss[...]