Titre :
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Les dossiers noirs de la malbouffe
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Auteurs :
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Jean-Claude Jaillette, Auteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Paris : Albin Michel, 2000
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-226-11585-0
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Format :
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218 p. / 23 cm
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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630 (Agronomie, agriculture et techniques connexes - Chasse et pêche)
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Catégories :
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Aliments -- Biotechnologie
Aliments -- Toxicologie
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Résumé :
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Journaliste spécialiste de ce type de dossiers, J.-C. Jaillette passe en revue les principaux scandales qui ont éclaté dans le domaine alimentaire : vaches folles, poulets belges à la dioxine, listéria... en fait le récit détaillé et dénonce des contrôles tardifs, des enquêtes trop timides.
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