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Titre :
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Sociologie de l'alimentation
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Auteurs :
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Philippe Cardon, Auteur ;
Thomas Depecker, Auteur ;
Marie Plessz, Auteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Paris : Armand Colin, 2019
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Collection :
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Collection U, ISSN 0750-7763
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-200-62104-9
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Format :
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1 vol. (231 p.) / 25 x 16 cm
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Note générale :
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Bibliogr. Index
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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306.4 (Pratiques culturelles)
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Catégories :
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Manuels d'enseignement supérieur
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Mots-clés:
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coutume alimentaire
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anthropologie sociale
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comportement alimentaire
;
sociologie
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Résumé :
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Une analyse des aspects culturels, économiques et politiques des pratiques alimentaires, étudiées en fonction des pays et des classes sociales. Les liens entre les politiques publiques, les injonctions médiatiques et le rôle des industries agroalimentaires sont également abordés ainsi que les questions nutritionnelles et environnementales débattues dans la société. ©Electre 2019
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En ligne :
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http://www.electre.com/GetBlob.ashx?Ean=9782200621049,0-5541598&Size=Original
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