Titre :
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Vous êtes fous d'avaler ça ! : un industriel de l'agroalimentaire dénonce ; + un guide de survie en magasin
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Auteurs :
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Christophe Brusset, Auteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Paris : J'ai lu, 2016
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Collection :
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J'ai lu, ISSN 0291-3623
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Sous-collection :
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Littérature générale, num. 11528
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-290-13333-0
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Format :
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1 vol. (303 p.) / 18 x 12 cm
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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360 (Problèmes et services sociaux - Environnement - Criminologie)
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Mots-clés:
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produit alimentaire
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sécurité alimentaire
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Industries agroalimentaires
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Qualité
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Contrôle
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Risques alimentaires
;
Aliments
;
Falsification et inspection
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Résumé :
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Ancien cadre d'un grand groupe de l'agroalimentaire, l'auteur dénonce les pratiques malhonnêtes du secteur, tant en France qu'à l'étranger : matières premières frelatées, descriptions de produits mensongères, contrôles et règles d'hygiène contournés, fraudes diverses, etc. Avec des conseils pour déjouer ces dérives. ©Electre 2020
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En ligne :
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https://www.electre.com/GetBlob.ashx?Ean=9782290133330,0-3389291&Size=Original
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