Titre : | Omerta sur la viande... : un témoin parle |
Auteurs : | Pierre Hinard, Auteur |
Type de document : | texte imprimé |
Editeur : | Paris : Grasset, 2014 |
Collection : | Document |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-246-85091-5 |
Format : | 1 vol. (225 p.) / illustrations en noir et blanc / 21 x 13 cm |
Note générale : | Lexique. Bibliogr. |
Langues: | Français |
Index. décimale : | 330 (Economie - Economie financière et monde du travail - Economie internationale - Economie de la terre et de l'énergie - Production et croissance économique) |
Mots-clés: | système d'élevage ; agroalimentaire ; viande ; économie sociale ; Viande ; Industrie et commerce ; Récits personnels ; France ; 1990-.... ; Elevage intensif |
Résumé : | Témoignage d'un éleveur, ancien responsable qualité dans un site d'abattage, sur l'organisation du système industriel en agroalimentaire : abattoirs à la chaîne, manquements à l'hygiène, dates truquées, agriculteurs et éleveurs lésés. Il propose des moyens alternatifs respectant la condition animale et octroyant à l'éleveur une rémunération juste de son travail pour produire une viande de qualité. ©Electre 2020 |
En ligne : | https://www.electre.com/GetBlob.ashx?Ean=9782246850915,0-2338651&Size=Original |
Exemplaires
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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aucun exemplaire |