Titre :
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Manger : Français, Européens, et Américains face à l'alimentation
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Auteurs :
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Claude Fischler, Metteur en scène, réalisateur ;
Estelle Masson, Metteur en scène, réalisateur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Paris : Ed. Odile Jacob, 2007
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-7381-2088-5
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Format :
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336 p. / illustrations en noir et blanc / 22 x 15 cm
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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300 (Sciences Sociales -Sociologie - Communication - Population / Démographie / Immigration et Migration - Groupes sociaux - Anthropologie sociale et culturelle - Communautés)
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Catégories :
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Alimentation -- Aspect social
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Mots-clés:
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coutume alimentaire
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Résumé :
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Enquête internationale sur les attitudes vis-à-vis de l'alimentation, du corps et de la santé, réalisée plusieurs années durant sur un total de 7.000 personnes. Une radiographie comparative du mangeur dans les grandes sociétés contemporaines (Pays d'Europe, Amérique du Nord, et plus particulièrement France et Etats-Unis).
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