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Martine Padilla, Directeur de publication ; Bénédicte Oberti, Collaborateur | Montpellier : CIHEAM-IAM | économie et développement (Paris). | 2000Depuis une dizaine d'années, des études, relayées par la presse " grand public ", révèlent que, dans les régions méditerranéennes, les populations sont moins touchées qu'ailleurs par les maladies cardiovasculaires, certains cancers... parmi les [...]