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Des recettes de la cuisine familiale française revues et modernisées et des recettes de chefs pour préparer : une salade niçoise, un canard à l'orange, des soles meunières, des crèpes suzette, des seiches à la plancha, un trifle aux framboises, [...]texte imprimé
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Pierre Gagnaire, Auteur ; Hervé This, Auteur ; Rip Hopkins, Illustrateur ; Jacques Merles, Directeur de publication | Paris : Flammarion | impr. 2007texte imprimé
Plus de 100 recettes de grands classiques : petit salé aux lentilles, gratin dauphinois, madeleines, etc. Pour chaque recette, le vin idéal est indiqué.texte imprimé
Bertrand Auboyneau, Auteur ; François Simon, Auteur ; Christian Sarramon, Photographe | Paris : Flammarion | 2011Propose la visite d'une dizaine de bistrots de la capitale ainsi qu'une cinquantaine de recettes de bistrots en fonction des saisons : omelette aux cèpes, tartare de boeuf avec ses frites, soufflé au chocolat noir... A la fin, une sélection d'ad[...]texte imprimé
490 recettes d'hier et d'aujourd'hui pour redécouvrir les bonnes saveurs traditionnelles. Sont classés par thèmes les entrées, les plats de résistance, les accompagnements, les desserts, les boissons et les sirops. Des astuces pour bien utiliser[...]texte imprimé
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Jean-François Piège, Auteur ; Patrick Mikanowski, Auteur ; Grant Symon, Photographe | Paris : Flammarion | 2007Le chef des Ambassadeurs, restaurant du Crillon, décline 80 plats en 300 recettes de cuisine familiale ou de prestige : araignée de mer au goût herbacé en chaud-froid, compression de paella, terrine de foie de volaille, burger de thon au poivre, etc.texte imprimé
La référence en matière de cuisine française actuelle, servie par un maître d'œuvre remarquable: Guy Martin, chef étoilé du mythique Grand Véfour, au rayonnement international. Un recueil foisonnant qui réunit des grands classiques (sole normand[...]texte imprimé
Brigitte Perrin-Chattard, Auteur ; Jean-Pierre Perrin-Chattard, Auteur | Paris : J.-P. Gisserot | Toute la cuisine | 1998Une soixantaine de recettes avec tous les renseignements pratiques.texte imprimé
Natacha de Molènes, Illustrateur | Paris : Albin Michel | Les Cuisines régionales par leurs Chefs | 1996texte imprimé
Marc Veyrat, Auteur ; Gérard Gilbert, Auteur ; Jean-Blaise Hall, Photographe | Paris : Hachette | 2002100 recettes françaises traditionnelles, pour réhabiliter une cuisine paysanne souvent tombée dans l'oubli.texte imprimé
Natacha de Molènes, Illustrateur | Paris : Albin Michel | Les Cuisines régionales par leurs Chefs | 1996texte imprimé
Présentation de recettes de cuisine gastronomique française, région par région, à partir de produits locaux pour préparer des repas de quatre personnes.