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Philippe (1947-....) Meyer, Auteur | Paris : Les Empêcheurs de penser en rond | Empêcheurs de penser en rond (Les), ISSN 1151-6461 | 2000L'auteur entreprend de retracer l'histoire du sel dans sa relation avec l'homme, puis il explique les rapports entre la consommation du sel et les maladies invalidantes qui lui sont consécutives ; l'apport de l'histoire du sel à la recherche des[...]texte imprimé
La communauté médicale dénonce les dangers de la consommation exagérée de sel, facteur d'hypertension artérielle, d'accidents cardiovasculaires, d'ostéoporose ou de calculs rénaux. Le point sur plusieurs décennies de recherche mettant à jour les[...]