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Les ouvrages de cette collection ont pour objectif de faciliter l'acquisition et la maitrise des notions fondamentales du programme. Le but est de faire en sorte que chacun sache "quoi faire", même lorsqu'il pense se trouver face à un obstacle i[...]texte imprimé
Christian Bellec, Auteur ; Thomas Onfroy, Auteur ; Aurélie Vicente, Auteur | Paris : Ellipses | Les épreuves corrigées des grandes écoles scientifiques, ISSN 0246-5507 | 2017Annales corrigées des sujets de chimie posés entre 2012 et 2016. ©Electre 2021texte imprimé
Christian Vidal ; Hervé Lemarchand ; Pierre-Gilles de Gennes, Préfacier, etc. | Paris : Hermann | 1988texte imprimé
Comment préparer plus de 20 litres de mayonnaise à partir d'un seul jaune d'œuf ? En explorant la physique des émulsions. Comment obtenir un bon rôti ? En empruntant à la chimie ses études des sucres et des acides aminés. Comment obtenir de bonn[...]texte imprimé
Explication des phénomènes chimiques présentée de façon extrêmement graduée. Pour tous ceux qui ont souhaité un jour ou l'autre en savoir un peu plus sur le sujet, sans posséder de formation scientifique.