Détail de l'auteur
Auteur Mathieu Simonneau |
Documents disponibles écrits par cet auteur (2)
Affiner la recherche
texte imprimé
Mathieu Simonneau, Directeur de publication ; Matthieu Lilla, Collaborateur ; Naoual Tijja Mahmoudy, Collaborateur ; Karima Achkar-Laghdas, Collaborateur ; Michel Lugnier, Préfacier, etc. | Paris : Nathan technique | 2022Des exercices et des activités pour acquérir la culture professionnelle des métiers de commercialisation et des services en restauration. Avec un accès au manuel numérique et des compléments en ligne. ©Electre 2024texte imprimé
Regroupés par thèmes comme l'organisation, la préparation et la distribution de la production ou l'accueil et la commercialisation de services, chaque sujet d'étude propose des documents de situations concrètes à analyser et des activités à mett[...]