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Auteur Clémence Nadiras |
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Clémence Nadiras, Auteur ; Isabelle Boussange, Auteur ; Stéphane Bondu, Auteur ; Yann Dano, Auteur | Nanterre : BPI | Enseignement, formation, restauration, hôtellerie, ISSN 0981-6615 | 2016Un manuel comprenant vingt thématiques qui couvrent les compétences du référentiel, des fiches concernant les savoirs associés selon les besoins, des activités de réflexion et des activités en anglais. Avec des vidéos et enregistrements accessib[...]texte imprimé
Clémence Nadiras, Auteur ; Isabelle Boussange, Auteur ; Stéphane Bondu, Auteur ; Yann Dano, Auteur | Nanterre : BPI | Enseignement, formation, restauration, hôtellerie, ISSN 0981-6615 | 2016Le livret pédagogique suit le manuel de l'élève. Le déroulé des séances permet d'adopter une pédagogie active centrée sur l'expérimentation et de développer la transversalité. Contient des documents, des pistes, des conseils supplémentaires et l[...]