Détail de l'auteur
Auteur Philippe Vaurès Santamaria |
Documents disponibles écrits par cet auteur (2)
Affiner la recherche
texte imprimé
Fatéma Hal, Auteur ; Philippe Vaurès Santamaria, Photographe ; Garlone Bardel, Directeur artistique | Paris : Hachette | 201140 recettes issues de la cuisine marocaine.texte imprimé
Le chef propose des conseils et des recettes pour s'inspirer au quotidien des innovations de la gastronomie contemporaine : cuisson sans gras, cuisine moléculaire, etc.