Détail de l'auteur
Documents disponibles écrits par cet auteur (3)
Affiner la recherche
texte imprimé
Jean Matricon, Auteur ; Caroline Jaegy, Illustrateur | Toulouse : Milan jeunesse | Graine de savant | 2009Toutes les étapes de la cuisine moléculaire sont détaillées pas à pas pour réussir les techniques culinaires de cuisson, les différentes façons de lier, la réalisation des couleurs et des arômes. Elles s'illustrent concrètement dans la fabricati[...]
texte imprimé
Emelie Lebouteiller ; Caroline Jaegy, Illustrateur | Toulouse : Milan jeunesse | Graine de savant | 2008
texte imprimé
Emeline Lebouteiller, Auteur ; Caroline Jaegy, Illustrateur | Toulouse : Milan jeunesse | Graine de savant | 2008Après une présentation de la profession, de son rôle, les techniques utilisées par la police scientifique pour identifier une victime, confondre un suspect ou résoudre une affaire criminelle, sont expliquées.
