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Pellegrino Artusi, Auteur ; Marguerite Pozzoli, Traducteur ; Lise Chapuis, Traducteur | Arles : Actes Sud | 2016S'appuyant sur quelques préceptes à la portée du plus grand nombre, Pellegrino Artusi, avec La Science en cuisine et l'art de bien manger, a révolutionné à son époque l'idée de la "gastronomie". Publié une première fois à compte d'auteur en 1891[...]
