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Titre :
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La chimie et les sens
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Auteurs :
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Minh-Thu Dinh-Audouin, Directeur de publication ;
Danièle Olivier, Directeur de publication ;
Paul Rigny, Directeur de publication ;
Bernard Bigot, Préfacier, etc.
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Les Ulis (Essonne) : Edp sciences, 2018
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Autre Editeur :
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Paris : Fondation de la maison de la chimie
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Collection :
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Chimie et..., num. 19
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-7598-2173-0
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Format :
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1 vol. (252 p.) / illustrations en noir et en couleur / 24 x 16 cm
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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540 (Chimie - Minéralogie)
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Catégories :
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Biochimie
Métabolisme
Sens et sensations
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Mots-clés:
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métabolisme
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organe des sens
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biochimie
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perception sensorielle
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Résumé :
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Ces contributions présentent les apports de la chimie, de la neurochimie et de la physicochimie sensorielle pour stimuler et préserver les sens. ©Electre 2018
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En ligne :
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http://www.electre.com/GetBlob.ashx?Ean=9782759821730,0-4687356&Size=Original
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