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Titre :
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Sociologies de l'alimentation : les mangeurs et l'espace social alimentaire
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Auteurs :
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Jean-Pierre Poulain, Auteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Mention d'édition :
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3e édition
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Editeur :
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Paris : PUF, 2013
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Collection :
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Quadrige, ISSN 0291-0489
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-13-061940-6
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Format :
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1 vol. (287 p.) / 19 x 13 cm
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Note générale :
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Bibliogr. Index
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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300 (Sciences Sociales -Sociologie - Communication - Population / Démographie / Immigration et Migration - Groupes sociaux - Anthropologie sociale et culturelle - Communautés)
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Catégories :
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Aspect social
Comportement alimentaire
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Mots-clés:
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coutume alimentaire
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anthropologie sociale
;
gastronomie
;
comportement alimentaire
;
sociologie
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Résumé :
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Synthèse sur les apports de la sociologie à la compréhension des modes alimentaires modernes, et sur la sociologie de l'alimentation, marqueur des mutations sociales.
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En ligne :
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http://www.electre.com//GetBlob.ashx?Ean=9782130619406,0-1509695&Size=Original
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