| Titre : | Le grand Larousse gastronomique |
| Auteurs : | Joël (1945-2018) Robuchon, Directeur de publication |
| Type de document : | texte imprimé |
| Mention d'édition : | Nouvelle édition |
| Editeur : | Paris : Larousse, 2012 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-03-588459-6 |
| Format : | 1 vol. (992 p.) / illustrations en couleur / 30 x 23 cm |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 640 (Economie domestique et vie familiale - Cuisine - Arts de la table - Couture - Gestion familiale - Hôtels et restaurants - Puériculture - Soins aux malades et handicapés) |
| Résumé : | Encyclopédie consacrée à tous les domaines de la cuisine et reflétant l'état de la gastronomie du début du XXIe siècle : 2.500 recettes dont 500 créées par les plus grands chefs, nouveaux produits (yuzu, combava, fève tonka, etc.), biographies de chefs français, européens et américains, nouveaux courants (cuisine moléculaire, jeune cuisine, etc.), équipements, techniques et bases culinaires. |
| En ligne : | http://www.electre.com//GetBlob.ashx?Ean=9782035884596,0-1440706&Size=Original |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| MA80004692 | 641.5 GRA USUEL | Livre | IF MARRAKECH | Usuels | Consultation sur place Exclu du prêt |
