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L'homme utilise les légumineuses dans son alimentation depuis l'émergence de l'agriculture. Dans les pays à économie riche, le XXe siècle a vu le remplacement progressif d'une grande part des protéines végétales par celles d'origine animale, ten[...]
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Un document de sensibilisation aux risques biologiques et aux déséquilibres provoqués par l'introduction ou la disparition d'espèces animales... Explication du phénomène par des exemples précis de dysfonctionnements dans des milieux clos, comme [...]
