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Véronique Wurster, Directeur de publication | Vanves (Hauts-de-Seine) : Hachette Education | Objectif BTS | 2023135 fiches et des résumés de cours pour réviser le programme du BTS management en hôtellerie et restauration. Avec des schémas pour mémoriser facilement, des définitions, des exemples, le descriptif des épreuves et des conseils. Des tutoriels vi[...]
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Destiné aux professionnels des cafés-hôtels-restaurants, ce guide a pour objectif de mettre les techniques de la gestion à la portée de tous à l'aide d'exemples concrets.
