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Bill Buford, Auteur ; Isabelle Chapman, Traducteur | Paris : Christian Bourgois | Littérature étrangère | 2007Quand l'opportunité de suivre une formation dans la cuisine du restaurant italien branché de Mario Batali à New York se présente, l'auteur saisit sa chance. Il décrit son expérience frénétique de marmiton en haute cuisine : ses essais et ses err[...]
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" C'est l'Enfer de Dante que Buford a voulu évoquer dans son stimulant roman où le narrateur, apprenti cuisinier dans un grand restaurant newyorkais, se laisse peu à peu posséder par la passion culinaire. " Bibliobs Un écrivain, à l'âge honorabl[...]
