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Manuel de diététique en pratique médicale courante

Albert-François Creff, Auteur ; Daniel Layani, Éditeur scientifique | Issy-les-Moulineaux (Hauts-de-Seine) : Masson | 2004

Dès l'introduction, cet ouvrage insiste sur la valeur nutritionnelle des aliments, le comportement et l'équilibre alimentaire des patients. Ensuite sont exposés les éléments de diétothérapie dans les affections métaboliques ou nutritionnelles : [...]

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