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75 recettes permettant d'exploiter le potentiel d'un cuit-vapeur, un mode de cuisson qui préserve la saveur et les qualités nutritionnelles des aliments : brandade de morue, poulet moutarde, porc au gingembre, salade d'aubergine, gâteau marbré, [...]
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110 recettes pour cuisiner les légumes, illustrées pas à pas, avec des chapitres par technique de préparation et de découpe : en soupe, crus, en jus...
