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640 : Economie domestique et vie familiale - Cuisine - Arts de la table - Couture - Gestion familiale - Hôtels et restaurants - Puériculture - Soins aux malades et handicapés |
Ouvrages de la bibliothèque en indexation 640 (1173)
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Dans la volonté de mieux manger, de garder son poids ou de maigrir qui taraude chacun d'entre nous, comment ne pas se laisser berner ? Comment, face aux rayons alléchants des supermarchés, résister à toutes les tentations qui font prendre du poi[...]texte imprimé
Paris : Flammarion 1970Comment changer une vitre,dissimuler une tringle à rideaux, remplacer une gouttière,poser une cloison,ou même.planter un clou ?texte imprimé
Un guide pour réaliser soi-même ses travaux de rénovation, accompagné d'une centaine de réalisations : ouverture d'une baie, pose d'un interrupteur, pose d'un revêtement mural, rénovation de volets... Avec des conseils, des photos étape par étap[...]texte imprimé
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Pellegrino Artusi, Auteur ; Marguerite Pozzoli, Traducteur ; Lise Chapuis, Traducteur | Arles : Actes Sud | 2016S'appuyant sur quelques préceptes à la portée du plus grand nombre, Pellegrino Artusi, avec La Science en cuisine et l'art de bien manger, a révolutionné à son époque l'idée de la "gastronomie". Publié une première fois à compte d'auteur en 1891[...]texte imprimé
H. This, physico-chimiste qui a donné à la gastronomie moléculaire ses lettres de noblesse, tente de comprendre les processus moléculaires qui sous-tendent l'élaboration des mets comme la cuisson, les émulsions, les gelées, les tanins, les assoc[...]texte imprimé
Transforme ta cuisine en laboratoire scientifique en réalisant plus de 40 expériences amusantes, toutes comestibles ou presque ! A toi de jouer ! Et bien d'autres expériences délicieuses, expliquées pas à pas, t'attendent encore : galets pétilla[...]texte imprimé
Philippe Buthiaux, Auteur ; Ludovic Cubizolles, Auteur ; Nathalie Drayton, Auteur ; Bruno Cardinale, Directeur de publication | Paris : Delagrave | BTS MHR | 2020Manuel couvrant le programme de l'option A du BTS MHR, présenté dans des chapitres illustrant divers contextes professionnels pour un apprentissage ancré dans le réel. Avec des QCM pour s'autoévaluer, un entraînement à l'examen corrigé, des cons[...]texte imprimé
Barbara C. Unell ; Jerry Wyckoff ; Louise Drolet, Traducteur | Paris : Marabout | Collection enfantstexte imprimé
Christine Wolfrum, Auteur ; Hans-Otto Wiebus, Auteur ; Henri Hugonnard-Roche, Éditeur scientifique | Paris : Gallimard Jeunesse | Découverte cadet | 1996Si les progrès en matière d'agriculture et d'élevage nous ont permis de produire notre nourriture, certaines populations souffrent encore de la faim : il est temps de mieux apprendre à répartir les richesses de notre terre en respectant l'enviro[...]texte imprimé
Catherine Deydier, Auteur ; Jacques Bravo, Photographe ; Chantal Casanova, Photographe | Paris : Plume | 2001Initiation à l'apprentissage de la séduction des femmes marocaines, où le rapport au corps est très sensuel. Le plus important est le bien-être, la relaxation et le plaisir de s'occuper de soi. Préparation du corps et des cheve[...]texte imprimé
Rédacteur en chef adjoint de la revue Pour la science, H. This est un spécialiste de physico-chimie de la cuisine. Il ne donne pas seulement ici des conseils pour réussir une mayonnaise ou une friture, mais il fournit aussi les explications scie[...]texte imprimé
Comment préparer plus de 20 litres de mayonnaise à partir d'un seul jaune d'œuf ? En explorant la physique des émulsions. Comment obtenir un bon rôti ? En empruntant à la chimie ses études des sucres et des acides aminés. Comment obtenir de bonn[...]texte imprimé
Thomas Scotto, Auteur ; Marie-France Michalon, Auteur ; Edouard Sicot, Photographe | Vanves : Éd. du Chêne | 2007Un ouvrage de référence composé de 300 recettes, souvenirs d'enfance ou recettes préférées des soeurs Scotto : 250 recettes actuelles, ancrées dans la tradition culinaire française mais aussi riche de nombreuses influences et 50 recettes familia[...]texte imprimé
Sylvie Aubenas, Directeur de publication ; Xavier Demange, Directeur de publication ; Virginie Chardin, Collaborateur | Paris : Éditions du Seuil | 2006Chronique des loisirs de la haute société dans la France de l'entre-deux-guerres, ce catalogue rend hommage à une époque et un style, ainsi qu'aux travaux photographiques de trois frères, Jules, Louis et Henri.