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Titre :
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Les insectes nourriront-ils la planète ?
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Auteurs :
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Jean-Baptiste de Panafieu, Auteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Rodez : Éd. du Rouergue, 2013
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-8126-0510-9
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Format :
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1 vol. (125 p.) / 22 x 12 cm
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Note générale :
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Bibliogr. Sites Web
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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360 (Problèmes et services sociaux - Environnement - Criminologie)
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Catégories :
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1990-....
Entomophagie
Industries agroalimentaires
Insectes comestibles
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Mots-clés:
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agroalimentaire
;
produit alimentaire
;
insecte
;
coutume alimentaire
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Résumé :
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Evoquant le déclin programmé de l'élevage de mammifères et la consommation actuelle d'insectes dans le monde et plus particulièrement en Europe, cet essai aborde les perspectives économiques écologiques, alimentaires qu'ouvrirait une entomophagie plus généralisée.
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En ligne :
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http://www.electre.com//GetBlob.ashx?Ean=9782812605109,0-1569216&Size=Original
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