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Titre :
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Histoire et identités alimentaires en Europe
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Auteurs :
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Martin Bruegel, Directeur de publication ;
Bruno Laurioux, Directeur de publication
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Paris : Hachette, 2002
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-01-235653-5
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Format :
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1 vol. (280 p.) / 23 x 14 cm
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Note générale :
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Index. Bibliogr.
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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390 (Costumes, savoir-vivre, folklore)
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Catégories :
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Habitudes alimentaires -- Histoire -- Europe
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Mots-clés:
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produit alimentaire
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Résumé :
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Ce document, mêlant archéologie, histoire et anthropologie, retrace l'histoire des habitudes alimentaires et culinaires des Européens, du Danemark à la Grèce, de l'Antiquité au XXIe siècle. Il met en évidence les liens très forts qui unissent une nation, une région ou une confession avec son type d'alimentation.
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En ligne :
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http://www.electre.com//GetBlob.ashx?Ean=9782012356535,0-131957&Size=Original
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