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Catherine Payen, Auteur ; Michel Barberousse, Auteur ; Jean-Jacques Raynal, Photographe | Toulouse : Milan | 1999Un tour d'horizon des principales productions de la France laitière et fermière. Plus de 180 fiches racontent l'histoire, les caractéristiques et les secrets des fromages et aident à choisir les vins destinés à les accompagner.
