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Michel Chauvet, Auteur ; Jean-Olivier Héron, Illustrateur ; Michel Politzer, Illustrateur ; Jacky Jousson, Illustrateur | Nantes : Ed. Gulf Stream | Sauvegarde, ISSN 1765-6192 | 2004Présente les diverses céréales (blé, riz, maïs, épeautre, orge, avoine, mil) et les civilisations qu'elles ont engendrées en France et dans le monde. Le dépliant et les fiches décrivent les 23 espèces et types de céréales cultivées en France.
