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Présente 40 recettes illustrées de tajines sucrés et salés, simples à réaliser.
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Blandine Masset du Biest, Auteur ; Jean-Luc Syren, Photographe ; Valérie Walter, Photographe ; Eric Zipper, Éditeur scientifique | Lucerne (Suisse) : Dormonval | Arts de la table | 2005Après une présentation des ustensiles et des principaux ingrédients (viandes, légumes, huile d'olive, épices...), propose des recettes classées thématiquement depuis les entrées froides jusqu'aux recettes de base en passant par les plats à base [...]
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Naïma Zeghloul, Auteur ; Marie-Françoise Delarozière, Illustrateur | Aix-en-Provence (Bouches-du-Rhône) : Edisud | Voyages gourmands, ISSN 1288-8362 | 2005L'auteure propose des recettes traditionnelles de tajines mais également de nombreuses variantes inspirées de différents pays du monde. Elle fournit de nombreux conseils pour adapter le plat aux habitudes occidentales et livre ses créations pers[...]
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Poulet, agneau, légumes : 40 recettes de tajines pour apporter l'Orient dans ses dîners.
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Ghislaine Danan-Bénady, Auteur ; Patrick Bourdet, Photographe | Paris : Solar | Variations gourmandes, ISSN 1639-576X | 2003Propose plus de 30 recettes de tajines aux légumes, au poisson et à la viande faciles à réaliser.
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100 recettes marocaines salées ou sucrées de tajines et de couscous pour préparer un couscous au persil, un couscous d'orge verte au pigeon, un couscous sucré à la cannelle, un tajine d'agneau aux oignons, un tajine de boeuf aux courgettes et au[...]
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Marie Chemorin, Auteur ; Edouard Sicot, Illustrateur | Paris : Hachette | Marabout côté cuisine | 2004
