Catégorie Alimentation -- Société -- Histoire
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Pierre Singaravélou, Directeur de publication ; Sylvain Venayre, Directeur de publication | Paris : Points | Points, ISSN 0768-1143 | 2025L'histoire de la circulation des produits alimentaires célèbres, du café au parmesan en passant par le raki, une boisson turque devenue nationale. Les contributeurs révèlent, par l'étude de leurs origines et de leurs échanges, des pratiques inti[...]