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Jean-Noël Escoffier, Auteur ; Rina Nurra, Photographe ; Pierre-Brice Lebrun, Préfacier, etc. | Paris : Flammarion | 2022Classées par continent, des recettes de boulettes variées à base de viande, de poisson, végétariennes, frites ou sucrées, accompagnées d'anecdotes sur leur origine et leur secret de fabrication : Bourbon balls des Etats-Unis, coxinhas du Brésil,[...]
