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Propose 100 recettes traditionnelles, des soupes aux desserts, pour le ramadan.
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100 recettes glanées dans l'ensemble du monde musulman. L'ouvrage présente également les rites et les symboles de ce mois complexe et propose des menus pour couper le jeûne, puis pour toutes les heures de la nuit.
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Fouzia Rachdi, Auteur ; Olivier Ploton, Photographe | Paris : Larousse | Albums Larousse, ISSN 1959-3678 | 2011Pour célébrer le ramadan, 35 plats incontournables pour le repas de rupture du jeûne, le dîner, le repas avant le lever du soleil : soupes harira et chorba, dattes farcies, pain à l'anis, briouates aux pousses d'épinard et fromage de brebis...
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