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Essai sur les risques de pénurie de produits alimentaires au XXIe siècle, à cause de l'effet conjugué de l'essor de la demande en biocarburants, de l'évolution des régimes alimentaires dans les pays en développement, de la diminution des surface[...]
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Didier Bazile, Auteur ; Igor Besson, Auteur ; Jean-Christophe Bureau, Auteur | Neuilly-sur-Seine (Hauts-de-Seine) : Atlande | Références | 2009Projet croisant perspectives nouvelles et état des connaissances sur la question "nourrir les hommes", à travers des articles pluridisciplinaires sur les grands espaces de la planète, les principaux types de production et d'acteurs...
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Francis Delpeuch, Auteur ; Bernard Maire, Auteur ; Emmanuel Monnier, Auteur ; Marian Apfelbaum, Préfacier, etc. | Paris : Dunod | Quai des sciences, ISSN 1764-4437 | 2006L'obésité a atteint les proportions d'une épidémie mondiale. Jusqu'ici, la France se croyait protégée par de solides traditions culinaires. Mais nous réalisons aujourd'hui avec effroi que nos propres enfants feront peut-être, dans un futur pas s[...]
