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Documents disponibles dans cette catégorie (47)
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Valérie Lhomme, Auteur ; Bouchra Derraqui, Auteur ; Akiko Ida, Illustrateur | Paris : Solar | Cuisine | 2006Environ 70 recettes de plats marocains accompagnées de pas à pas et de conseils pour réussir baklawas, crêpes mille trous, briourats au chèvre et au thym, chermoula ou brochettes de keftas.
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Arielle Rosin, Auteur ; Jacques Sierpinski, Photographe ; Fabien Laze, Metteur en scène, réalisateur ; Marc Lacaze, Illustrateur | Paris : First éditions | Les carnets de saveurs | 2005Cette nouvelle collection culinaire, construite comme des carnets de voyages, alterne des présentations de scènes de la vie quotidienne au Maroc, des recettes traditionnelles et astuces que livrent des hommes et des femmes de ce pays (couscous d[...]
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Abdé Zarzar, Auteur ; Arielle Rosin, Auteur ; Jacques Sierpinski, Photographe | Paris : First éd. | 2004Présente les grandes familles d'ingrédients de la cuisine marocaine : épices, couscous, légumes secs, kefta, fruits secs, etc., et propose pour chacune un proverbe et des recettes pour préparer : citrons confits, soupe de semoule à l'anis, salad[...]
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Propose de découvrir l'art culinaire marocain en une trentaine de recettes : harira au riz et figues sèches, agneau farci à la marocaine, tajine de loup de mer, dattes et noix, bouchées amandes et clous de girofle...
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Fatéma Hal, Auteur ; Philippe Vaurès Santamaria, Photographe ; Garlone Bardel, Directeur artistique | Paris : Hachette | 201140 recettes issues de la cuisine marocaine.
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76 recettes pour découvrir les saveurs épicées de la cuisine marocaine traditionnelle : entrées, soupes, tajines, couscous, pastillas, douceurs sucrées...
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Recueil de 62 recettes marocaines traditionnelles, régionales ou festives, quotidiennes ou destinées aux enfants, chacune accompagnée de détails sur son origine, de conseils d'accompagnement, de commentaires ou d'anecdotes personnelles. En fin d[...]
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Deux cent dix recettes représentent toutes les régions (cuisine du sud, des villes, des côtes) pour restituer le patrimoine culinaire de ce pays. De petits textes donnent des informations sur l'origine de la recette, des astuces et des idées de [...]
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Ghillie Basan, Auteur ; Will Heap, Photographe ; Florence Raffy, Traducteur | Paris : Marabout | Cuisine minute, ISSN 2262-4724 | 2014Pour chaque recette, trois versions à préparer en 10, 20 ou 30 minutes : pois chiches au paprika, dips de pois chiches ou salade de pois chiches, toasts à l'agneau, pizzas à l'agneau ou roulés à l'agneau, etc.
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