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Propose une réflexion sur le rôle du sucre et du sel à travers leur histoire. Analyse leur rôle économique, spirituel, alimentaire et leur aspect diabolique. Le sel et le sucre sont parfois présentés comme des tueurs, mais derrière ses attaques [...]
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Institut de recherches méditerranéennes, Éditeur scientifique ; Chambre de commerce et d'industrie, Éditeur scientifique ; Institut d'histoire des pays d'outre-mer, Éditeur scientifique | Paris : CNRS éd. | Mémoires et documents | 1991Venu de Perse, le sucre était connu des Grecs, des Romains et probablement des Gaulois. Les invasions et les destructions des empires qu'elles entraînèrent firent disparaître les envois de sucre et l'usage s'en perdit un temps. Les croisades per[...]
