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Michel Perret, Éditeur scientifique | Paris : l'Harmattan | Bibliothèque Peiresc, ISSN 0243-041X | 2017Des contributions d'ethnologues, d'anthropologues et de sociologues analysent les rapports complexes entre les hommes et la nourriture, des interdits alimentaires, comme ceux des Kurdes yézidis ou des Bèri du Tchad, au tabou du cannibalisme en p[...]