| Titre : | Epicerie du monde (l') : la mondialisation par les produits alimentaires ; du XVIIIe siècle à nos jours |
| Auteurs : | Pierre Singaravélou, Directeur de publication ; Sylvain Venayre, Directeur de publication |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : Points, 2025 |
| Collection : | Points, ISSN 0768-1143 |
| Sous-collection : | Histoire, num. 632 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 979-10-414-2377-4 |
| Format : | 1 vol. (559 p.) / 18 x 11 cm |
| Note générale : | Index |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 640 (Economie domestique et vie familiale - Cuisine - Arts de la table - Couture - Gestion familiale - Hôtels et restaurants - Puériculture - Soins aux malades et handicapés) |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | produit alimentaire ; histoire ; coutume alimentaire ; mondialisation ; comportement alimentaire ; Aliments ; Produits agroalimentaires ; Mondialisation ; Comportement alimentaire ; Histoire |
| Résumé : | L'histoire de la circulation des produits alimentaires célèbres, du café au parmesan en passant par le raki, une boisson turque devenue nationale. Les contributeurs révèlent, par l'étude de leurs origines et de leurs échanges, des pratiques intimes, illustrent le processus de mondialisation et montrent ses limites. |
| En ligne : | https://media.electre-ng.com/images/image-id/fa90ae3b561e61d2c89e6c06d8a4564eeadaef7c8515a1ac0476ddf2360be3e7.jpg |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| AG2010076880 | 640 SIN | Livre | IF AGADIR | Documentaire Adultes | Libre accès Disponible |
