Titre :
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Gestion appliquée, famille des métiers de l'hôtellerie-restauration : 2e bac pro
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Auteurs :
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Mathieu Simonneau, Directeur de publication
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Paris : Nathan technique, 2021
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-09-167256-4
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Format :
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1 vol. (168 p.) / illustrations en couleur / 30 x 22 cm
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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640 (Economie domestique et vie familiale - Cuisine - Arts de la table - Couture - Gestion familiale - Hôtels et restaurants - Puériculture - Soins aux malades et handicapés)
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Résumé :
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Regroupés par thèmes comme l'organisation, la préparation et la distribution de la production ou l'accueil et la commercialisation de services, chaque sujet d'étude propose des documents de situations concrètes à analyser et des activités à mettre en oeuvre. Avec des quiz et des vidéos accessibles en ligne. ©Electre 2024
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