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Titre :
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Management en hôtellerie-restauration : BTS MHR 1re & 2e années ; nouveau référentiel
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Auteurs :
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Corinne Hacquemand, Auteur ;
Denis Courtiade, Auteur ;
Sonia Papet, Préfacier, etc. ;
Régis Marcon, Préfacier, etc. ;
Antoine Pétrus, Préfacier, etc.
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Paris : Foucher, 2019
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Collection :
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Le volum', ISSN 2119-8799
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-216-15339-8
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Format :
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1 vol. (297 p.) / illustrations en couleur / 24 x 17 cm
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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640 (Economie domestique et vie familiale - Cuisine - Arts de la table - Couture - Gestion familiale - Hôtels et restaurants - Puériculture - Soins aux malades et handicapés)
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Catégories :
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Management -- Hôtellerie-restauration
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Résumé :
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Des fiches de synthèse sur les différents aspects du cours de BTS management en hôtellerie-restauration, avec des exemples concrets, des conseils de professionnels, des exercices, des simulations orales et des jeux de rôles pour se préparer à l'examen. ©Electre 2023
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