| Titre : | L'épicerie du monde : la mondialisation par les produits alimentaires ; du XVIIIe siècle à nos jours |
| Auteurs : | Pierre Singaravélou, Directeur de publication ; Sylvain Venayre, Directeur de publication |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : Fayard, 2022 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-213-72143-9 |
| Format : | 1 vol. (428 p.) / 24 x 16 cm |
| Note générale : | Index |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 330 (Economie - Economie financière et monde du travail - Economie internationale - Economie de la terre et de l'énergie - Production et croissance économique) |
| Mots-clés: | produit alimentaire ; histoire ; coutume alimentaire ; mondialisation ; comportement alimentaire ; Aliments ; Produits agroalimentaires ; Mondialisation ; Comportement alimentaire ; Histoire ; Culture et médias - Connaissance et vie intellectuelle - Sociologie de la connaissance ; Documents, essais - Documents |
| Résumé : | L'histoire de la circulation des produits alimentaires célèbres, du café au parmesan en passant par le raki, une boisson turque devenue nationale. Les contributeurs révèlent, par l'étude de leurs origines et de leurs échanges, des pratiques intimes, illustrent le processus de mondialisation et montrent ses limites. ©Electre 2022 |
| En ligne : | https://www.electre.com/GetBlob.ashx?Ean=9782213721439,0-8672480&Size=Original |
Exemplaires (2)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| CA12342511 | 306.4 EPI | Livre | IF CASABLANCA | Documentaire Adultes | Libre accès Disponible |
| EL2401017782 | 330 SIN | Livre | IF EL JADIDA | Documentaire Adultes | Libre accès Disponible |
