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Propose des recettes de gâteaux, biscuits, petits gâteaux, tartes et patisseries sucrées, tartes et patisseries salées et pains de toute sortes. Explique les termes utilisés en pâtisserie, illustre et décrit le matériel, donne des conseils prati[...]
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Richard Dubreuil, Compositeur ; Hélène Dubreuil, Compositeur ; Claire Nadaud, Illustrateur | Paris : Etudes vivantes | Journée d'un... (La) | 1979
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A Perpezac (Corrèze), entre l'église et la place du village, on connaît la douceur de vivre, même à l'approche de la Seconde Guerre mondiale. C'est là que Jérôme Corbières pétrit et cuit le meilleur pain de la région, dont il tient les secrets [...]
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Minouche Pastier, Auteur ; Patrick Bourdet, Photographe ; Pierre Ginet, Photographe | Paris : Hachette | Petits pratiques | 2000Toutes les techniques pour apprendre à faire facilement son pain. 57 recettes appétissantes pour varier les plaisirs et retrouver les odeurs et les saveurs d'un bon pain chaud fait maison. : pains traditionnels, brioches et viennoiseries, pains [...]
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Un reportage sur la diversité des goûts et des cultures autour d'un produit universel, le pain.
