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Titre :
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Cuisinez chocolat : épices & chocolat, herbes & chocolat, fruits & chocolat, légumes & chocolat
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Auteurs :
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Thierry Barot, Auteur ;
Moussa Elibrik, Photographe ;
Michel Cluizel, Préfacier, etc.
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Meknès [Maroc] : Institut français de Meknès, 2006
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-914449-18-2
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Format :
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1 vol. (240 p.) / illustrations en noir et en couleur / 25 x 24 cm
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Note générale :
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Bibliogr.
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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640 (Economie domestique et vie familiale - Cuisine - Arts de la table - Couture - Gestion familiale - Hôtels et restaurants - Puériculture - Soins aux malades et handicapés)
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Catégories :
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Cuisine (chocolat)
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Résumé :
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Recettes sucrées salées associant le chocolat aux légumes, poissons, viandes ou herbes aromatiques : poivrons jaunes confits à l'estragon, crémeux au chocolat ; pastilla croustillante au chocolat, sauce sureau ; fenouils confits en tambour de chocolat, jus de pomme verte ; entremets au chocolat noir et kakis.
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En ligne :
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http://www.electre.com//GetBlob.ashx?Ean=9782914449182,0-354309&Size=Original
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