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L'auteur présente la gastronomie comme une affaire de science qui fait appel aux domaines de la chimie et de la physique. Il nous livre de quoi apprendre, comprendre et inventer de nouvelles recettes.
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Henri Joyeux, Auteur ; Jean Joyeux, Collaborateur ; Luc Joyeux, Collaborateur | Monaco : Rocher | Equilibre | 2013Des informations et des conseils pour choisir les bons aliments et privilégier les comportements alimentaires qui permettent de garder des défenses immunitaires efficaces et de conserver la santé. ©Electre 2016
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La mémoire et la créativité constituent les deux piliers de l'intelligence humaine. Pour simplifier, le cerveau a besoin de vitamines pour éviter l'amnésie, de graisses pour nourrir les connexions entre hémisphères et développer intuition et rai[...]
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Composition (littérature)
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Chacun des cinquante aliments est présenté sous forme de fiche, détaillant ses qualités nutritionnelles et ses bienfaits pour la santé et illustré d'anecdotes historiques, économiques ou médicales pour en faire ressortir le meilleur. Avec des re[...]
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Anne Dufour, Auteur ; Marilyn Barbone, Photographe | Paris : Leduc.s éditions | Poche, ISSN 2427-7150 | 2016Présentation des vertus nutritionnelles de 58 superaliments santé : ail, aloé vera, amandes, brocoli, thé, café, foie de morue, etc. Pour chaque aliment, l'auteure explique ses vertus et propose des conseils de conservation ainsi que des recette[...]
