| Titre : | Vous êtes fous d'avaler ça ! : un industriel de l'agroalimentaire dénonce ; + un guide de survie en magasin |
| Auteurs : | Christophe Brusset, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : J'ai lu, 2016 |
| Collection : | J'ai lu, ISSN 0291-3623 |
| Sous-collection : | Littérature générale, num. 11528 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-290-13333-0 |
| Format : | 1 vol. (303 p.) / 18 x 12 cm |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 640 (Economie domestique et vie familiale - Cuisine - Arts de la table - Couture - Gestion familiale - Hôtels et restaurants - Puériculture - Soins aux malades et handicapés) |
| Mots-clés: | produit alimentaire ; sécurité alimentaire ; Industries agroalimentaires ; Qualité ; Contrôle ; Risques alimentaires ; Aliments ; Falsification et inspection |
| Résumé : | Ancien cadre d'un grand groupe de l'agroalimentaire, l'auteur dénonce les pratiques malhonnêtes du secteur, tant en France qu'à l'étranger : matières premières frelatées, descriptions de produits mensongères, contrôles et règles d'hygiène contournés, fraudes diverses, etc. Avec des conseils pour déjouer ces dérives. ©Electre 2020 |
| En ligne : | https://www.electre.com/GetBlob.ashx?Ean=9782290133330,0-3389291&Size=Original |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| RA0121432483 | 640 BRU | Livre | IF RABAT | Urgence climatique | Libre accès Disponible |
