Éditeur Chêne
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Panorama illustré des races chevalines.
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Guillaume Gomez s’attache pour chaque recette, détaillée en pas à pas accessibles à tous, à transmettre son savoir-faire, ses conseils avisés, ses trucs et astuces, pour maîtriser parfaitement toutes les techniques et réaliser des plats gégéreux[...]
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À quoi sert la croûte sur le fromage ? Pourquoi les fromages n'ont-ils pas tous la même odeur ? Comment le fromager affineur vérifie-t-il l’âge de ses fromages en caves ? Pourquoi avons-nous des fromages de chèvre à Noël ? Pourquoi la mimolette [...]
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Pour les cuisiniers ou pour les pâtissiers en herbe Deux titres sont sortis dans la collection P'tit Mof avec le même esprit : des recettes gourmandes expliquées pas à pas et illustrées avec humour par les dessins de Louisson. Le but ? apprendre[...]
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Gilles Brochard, Auteur ; Michèle Carles, Auteur ; Christine Fleurent, Illustrateur | Paris : Chêne | 1998Yunnan, sencha, oolong, ceylan, assam, darjeeling... autant de noms qui évoquent des jardins sacrés de Chine aux brumes de l'Himalaya, l'univers raffiné des grands crus de thé, magnifiquement photographié ici par Christine Fleurent. On découvre [...]
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Présentation d'une soixantaine d'espèces d'arbres ordinaires qui, par leur implantation, ont marqué la vie artisanale, agricole, industrielle et sociale de la France. Décrit l'aspect strictement botanique, leur répartition géographique, leur imp[...]
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Comme la mer, le désert suscite des sentiments entiers, transforme le voyageur, modèle le corps et l'esprit. trente-cinq ans de parcours en tous sens du plus grand désert du monde ont convaincu Alain Sèbe de la force et de la pérennité de l'appe[...]
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Bernard Werber, Auteur ; Institut national de la santé et de la recherche médicale, Organisateur de réunion | Paris : Chêne | 201129 tableaux en forme de photomontages font dialoguer les techniques d'imagerie scientifique les plus novatrices et les gravures anciennes de Jules Verne avec les mots de Bernard Werber.
