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Bertrand Auboyneau, Auteur ; François Simon, Auteur ; Christian Sarramon, Photographe | Paris : Flammarion | 2011Propose la visite d'une dizaine de bistrots de la capitale ainsi qu'une cinquantaine de recettes de bistrots en fonction des saisons : omelette aux cèpes, tartare de boeuf avec ses frites, soufflé au chocolat noir... A la fin, une sélection d'ad[...]
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Confessions sensuelles d'un amateur de femmes, de bonne chère et de voyages autour du monde.
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Un livre polémique du premier des critiques gastronomiques français sur le départ des grands chefs français vers d'autres pays, la gestion d'un restaurant comme une multinationale, les émulsions chimiques...
