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Titre :
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homme et le sel (L') : réflexions sur l'histoire humaine et l'évolution de la médecine
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Auteurs :
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Philippe (1947-....) Meyer, Auteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Paris : Les Empêcheurs de penser en rond, 2000
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Collection :
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Empêcheurs de penser en rond (Les), ISSN 1151-6461
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Sous-collection :
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Déjà classique !
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-84324-102-4
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Format :
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209 p. / 21 x 10 cm
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Note générale :
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Bibliogr.
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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610 (Médecine et santé)
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Catégories :
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Sel -- Effets physiologiques
Sodium dans l'alimentation humaine -- Histoire
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Résumé :
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L'auteur entreprend de retracer l'histoire du sel dans sa relation avec l'homme, puis il explique les rapports entre la consommation du sel et les maladies invalidantes qui lui sont consécutives ; l'apport de l'histoire du sel à la recherche des mécanismes cellulaires de l'hypertension artérielle.
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