Titre :
|
Cuisine andalouse, un art de vivre (La) : XIe-XIIIe siècle
|
Auteurs :
|
Lucie Bolens
|
Type de document :
|
texte imprimé
|
Editeur :
|
Paris : Albin Michel, 1990
|
ISBN/ISSN/EAN :
|
978-2-226-04100-5
|
Format :
|
350 p.-[8] p. de pl. / couv. ill. en coul. / 23 cm
|
Note générale :
|
Bibliogr. p. 311-321
|
Langues:
|
Français
|
Index. décimale :
|
640 (Economie domestique et vie familiale - Cuisine - Arts de la table - Couture - Gestion familiale - Hôtels et restaurants - Puériculture - Soins aux malades et handicapés)
|
Catégories :
|
Cuisine andalouse -- Histoire -- 12e siècle
Cuisine andalouse -- Histoire -- 13e siècle
|
Résumé :
|
L'Andalousie est le creuset de l'histoire méditerranéenne telle que Braudel nous l'a fait découvrir. La gastronomie est une voie de choix pour pénétrer cette société de syncrétisme et de tolérance, carrefour de trois continents, de trois cultures et de trois religions qui prolonge par bien des points l'Antiquité
|