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Pascal Goréguès, Auteur ; Laurent Nadiras, Auteur ; Yann Dano, Auteur | Nanterre : BPI | Enseignement, formation, restauration, hôtellerie, ISSN 0981-6615 | 2016Un manuel comprenant 20 thématiques qui couvrent les compétences du référentiel, des fiches concernant les savoirs associés selon les besoins, des activités de réflexion et des activités en anglais. Avec des vidéos et enregistrements accessibles[...]
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Pascal Goréguès, Auteur ; Laurent Nadiras, Auteur ; Yann Dano, Auteur | Nanterre : BPI | Enseignement, formation, restauration, hôtellerie, ISSN 0981-6615 | 2016Ce guide pédagogique propose des ateliers expérimentaux, des activités de réflexion et des activités en anglais, à travers 20 thématiques qui couvrent les préconisations du référentiel. Avec les corrigés, des conseils et des pistes de prolongeme[...]
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Florian Brzenczek, Auteur ; Yann Raison, Auteur ; Estelle Cordelet, Auteur ; Laurent Nadiras, Collaborateur ; Elisabeth Brikké, Collaborateur ; Pascal Goréguès, Directeur de publication | Nanterre : BPI | Enseignement, formation, restauration, hôtellerie, ISSN 0981-6615 | 2017Des activités d'expérimentation et de révision pour chaque compétence et savoir au programme. Avec des fiches de positionnement pour les enseignements du pôle 1 des QR codes pour accéder à des vidéos. ©Electre 2023
