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Florian Brzenczek, Auteur ; Yann Raison, Auteur ; Estelle Cordelet, Auteur ; Laurent Nadiras, Collaborateur ; Elisabeth Brikké, Collaborateur ; Pascal Goréguès, Directeur de publication | Nanterre : BPI | Enseignement, formation, restauration, hôtellerie, ISSN 0981-6615 | 2017Des activités d'expérimentation et de révision pour chaque compétence et savoir au programme. Avec des fiches de positionnement pour les enseignements du pôle 1 des QR codes pour accéder à des vidéos. ©Electre 2023
